Идея заготовки полуфабрикатов узбекских блюд интересует меня давно. Чтобы пришел домой, достал полуфабрикат, поставил его готовиться, а пока умылся, переоделся - блюдо готово. Это очень удобно, когда целый день работаешь и нет времени готовить полноценные блюда каждый день. Также удобно на случай неожиданных гостей. Ну и время можно экономить, ( Read more... )

Попалась мне тут под руку корейка баранья, правильная такая корейка, с правильным жирком, правильного барашка. И решил я приготовить пирожок, а заодно и недавнюю добычу апробировать. Поэтому пирожок в этот раз будет не совсем правильный, а будет приготовленный в чугунной утятнице и в духовке. Или это "казан-кабоб в утятнице" получился? Уже совсем ( Read more... )

Достался мне тут по случаю разный раритет, в числе которого оказалась электрическая печь Elekta EBRO-587. Для тех, у кого есть газовая плита вещь не особо нужная, но иногда может пригодиться, например, если попасть в условия, где кроме такой печи рядом ничего не окажется. Ну и люблю я эксперименты, поэтому на обед решил побаловаться куриным филе.

( Read more... )

Ленивое блюдо по мотивам уйгурско-китайской кухни ( Read more... )

По многим причинам пришлось полностью отказаться от колбас промышленного производства, но побаловать себя иногда хочется. Решение можно найти всегда, у нас например легко доступны колбасы домашнего производства, как например казы. Но за хорошим казы иногда приходится куда-то ехать, искать хорошего производителя, подделки и лень людская как всегда ( Read more... )

Недавно был на экзамене в качестве наблюдателя-блогера-экзаменатора выпускников кулинарной школы Ассоциации поваров Узбекистана. Было по 6 видов салатов, первых, вторых блюд и десертов. Выпускники все молодые парни, не имевшие ранее опыта готовки. Но представленные блюда были достойны похвалы, даже сложно представить, что такое можно выдать за 8 ( Read more... )

( Можно ли приготовить плов в микроволновке? )

Летние выходные непременно следует проводить на природе, дышать чистым воздухом, купаться загорать, готовить шашлыки, стейки...

Но иногда бывает, что вы остаетесь дома, еще хуже если у вас не свой двор, а квартира в многоэтажном доме. Но даже в таких условиях можно устроить себе небольшой ( пикничок прямо на кухне. )

Тут у нас конкурс проводят «Кулинарные фантазии вместе с Nestlé Sutim», и вот, чтобы размяться и получить стимул, решил я тоже испытать свои силы и задумал приготовить тонкую хрустящую лепешку, ( а испек печенья. )

Взбрело мне тут варенье сварить, да вот доварился, что аж на пару недель растянулось...

( Это все наверно от безделья в мозгу )